夏季胃肠保健

九三学社番禺支社     万继荣

        夏季气候炎热，是胃肠道疾病的高发季节。如果不注意饮食卫生保健很容易罹患胃肠疾病或导致慢性胃肠疾病加重，影响正常的生活和工作。下面向大家介绍一些在夏季预防胃肠疾病的一些常识。

一、             夏季饮食卫生

俗话说“病从口入”，故注意饮食卫生十分重要。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不要吃。如果要吃，必须再经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板要和切生食的分开；凉拌时，应放点蒜泥和醋。这不仅能增加食欲、有助消化、并有杀菌解毒作用，可以预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不要用生水。

夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，胃肠分泌腺的功能受影响，因而常出现消化能力减弱，食欲不振现象。故应吃清淡而又容易消化的食物。如豆制品、蛋类、鸡鱼、新鲜瓜果蔬菜等，少吃油腻食物。夏季出汗多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。勿暴饮，应少量多次饮水。

如经常喝绿豆汤、赤豆汤、既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。常见的保健茶有：盐茶：用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用；菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。此外，用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次；用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。夏季宜多吃苦味食物，如苦瓜、丝瓜、苦菜、芹菜、莴笋、苦丁茶等。

二、             夏季消化性溃疡的饮食疗法
   

1.进餐应定时。夏季要按时进餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，这样会打乱胃肠正常生理活动，导致溃疡病加重。
　　2.饮食宜清淡、易消化。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱。因此，夏季饮食应清淡、易消化而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、莲子、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、牛乳、豆浆、甘蔗、梨等。

   3.食物宜搭配。夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，才有助于胃肠功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃三餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。

　　4.勿过食生冷。夏季要少吃生冷食物，少食冷饮，特别是冰。胃溃疡病人消化能力较差，如常吃生冷食物、常饮冷饮，不利于溃疡病的康复。

三、夏季结肠炎及肠功能紊乱患者的饮食保健：

     诱发或加重结肠炎及肠功能紊乱的主要因素有两个：一是饮食因素，二是精神紧张。这些病人往往进食后即出现腹痛、腹泻、黏液便、排便不尽等表现。预防的关键：一是要注意饮食卫生，不要食生冷食物，避免食用可能致敏或刺激性食物，如虾、蟹、辣椒、牛奶等。二是保持愉快的心情对防止症状出现亦十分重要。

四、夏季便秘的防治

夏季天气炎热，如饮水不够很容易出现便秘。防治便秘要注意以下几个方面：（1）早起饮一大杯淡盐水对防治便秘有效。（2）   多进食纤维素含量高的食物。如各种蔬菜、水果。（3）运动要够。包括全身运动、腹肌运动以及用手从右向左按压腹部以促进肠道运动。

五、夏季防菌痢

细菌性痢疾是夏季常见的肠道传染病之一。这是由于在炎热的夏季，胃肠功能易失调，一旦痢疾杆菌入侵，就容易失去对病菌的抵抗力，而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖，并产生毒素，发生本病。主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻，每日大便十余次或二三十次，里急后重（即排便不畅、肛门重坠感），大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。菌痢的预防，首先要把好“病从口入”这一关。做到不吃腐烂变质及被苍蝇、蟑螂污染过的食物。坚持做到饭前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗几遍，或削皮后再吃。在本病流行期间（或家中有人患菌痢），多食大蒜能够收到较好的预防效果。